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Was steckt da in meiner Biokiste?
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Physalis
Wusstest du schon?
Die meisten Arten der Physalis wachsen in Südamerika und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Die großen Blätter der Pflanze sind annähernd herzförmig. Die Physalis ist ein Eisenlieferant und wird auch Kapstachelbeere genannt. Die Frucht wächst lampionartig und enthält eine rundliche Beere. Die Haupterntezeit geht von Dezember bis Juli.
Wie sieht's aus?
Physalis sind kugelförmige, 1 bis 3 cm große, orangefarbene Früchte mit einer lampionartigen Hülle, die im trockenen Zustand hellbraun aussehen kann. Das Fruchtfleisch enthält kleine Samen, die mitgegessen werden können.
Wie verwende ich's?
Die Hülle muss vor dem Verzehr entfernt werden. Die Physalis-Früchte lassen sich roh verzehren oder in Cocktails und Süßspeisen verarbeiten.